




项目概况
服务对象:自贡某大型工厂食堂厨房(服务员工 2000 余人)
服务时间:2025 年 10 月 5 日(国庆假期,全天作业)
服务内容:工厂食堂大型油烟机整机拆解清洗、油烟管道(总长 55 米,含车间连接管道)除垢清洁、三组油烟净化器深度清洗、两台风机维护保养
客户需求:工厂食堂用餐人数多,高负荷运行导致排烟效率下降 38%,烹饪区油烟弥漫;管道内壁油垢厚度达 6.5mm,消防安全隐患突出;风机运行噪音大,能耗上升;需快速完成深度清洗,确保节后员工正常用餐。
清洗计划与流程
一、前期准备阶段
安全防护:关闭总电源并上锁,铺设防污防护垫,对食堂设备进行全面保护
现场勘测:使用管道检测机器人探查烟道走向及积油分布,制定 “分区清洗 + 高效作业” 方案
工具筹备:配备食品级环保清洗剂、高压蒸汽清洗机、大型管道疏通机器人、负压吸尘设备等
二、精细化清洗实施
大型油烟机拆解清洗:拆卸核心部件并标记,采用 “温水浸泡 + 环保除油剂” 工艺,浸泡 30 分钟;软毛刷配合高压水枪冲洗,确保无残留;部件晾干后防锈处理,精准复位
油烟管道深度攻坚:采用 “人工进入 + 机器人协同” 作业,120℃高压蒸汽冲刷管道内壁;同步负压吸尘,收集油污;检查管道密封情况,更换老化密封件
烟道系统消毒养护:喷洒食品级消毒液,静置 30 分钟;涂抹防粘油保护剂;通电测试各项指标
清洗后效果
油烟机风轮清洁度达 99.3%,运行噪音从 83dB 降至 54dB
油烟管道内壁油垢彻底清除,排烟风速提升 49%,厨房环境改善
符合消防安全及环保要求,消除安全隐患
设备能耗降低 23%,预计延长设备使用寿命 4-5 年
客户评价
“工厂食堂员工多,油烟和安全问题一直是重点关注对象,这次清洗效果超出预期!排烟效率大幅提升,厨房再也没有油烟呛人的情况,风机噪音也小了很多。清洗团队效率高,假期作业不影响生产,以后会每 3 个月定期清洗,给你们的专业服务点赞!