项目概况

服务对象：自贡某大型工厂食堂厨房（服务员工 2000 余人）

服务时间：2025 年 10 月 5 日（国庆假期，全天作业）

服务内容：工厂食堂大型油烟机整机拆解清洗、油烟管道（总长 55 米，含车间连接管道）除垢清洁、三组油烟净化器深度清洗、两台风机维护保养

客户需求：工厂食堂用餐人数多，高负荷运行导致排烟效率下降 38%，烹饪区油烟弥漫；管道内壁油垢厚度达 6.5mm，消防安全隐患突出；风机运行噪音大，能耗上升；需快速完成深度清洗，确保节后员工正常用餐。

清洗计划与流程

一、前期准备阶段

安全防护：关闭总电源并上锁，铺设防污防护垫，对食堂设备进行全面保护

现场勘测：使用管道检测机器人探查烟道走向及积油分布，制定 “分区清洗 + 高效作业” 方案

工具筹备：配备食品级环保清洗剂、高压蒸汽清洗机、大型管道疏通机器人、负压吸尘设备等

二、精细化清洗实施

大型油烟机拆解清洗：拆卸核心部件并标记，采用 “温水浸泡 + 环保除油剂” 工艺，浸泡 30 分钟；软毛刷配合高压水枪冲洗，确保无残留；部件晾干后防锈处理，精准复位

油烟管道深度攻坚：采用 “人工进入 + 机器人协同” 作业，120℃高压蒸汽冲刷管道内壁；同步负压吸尘，收集油污；检查管道密封情况，更换老化密封件

烟道系统消毒养护：喷洒食品级消毒液，静置 30 分钟；涂抹防粘油保护剂；通电测试各项指标

清洗后效果

油烟机风轮清洁度达 99.3%，运行噪音从 83dB 降至 54dB

油烟管道内壁油垢彻底清除，排烟风速提升 49%，厨房环境改善

符合消防安全及环保要求，消除安全隐患

设备能耗降低 23%，预计延长设备使用寿命 4-5 年

客户评价

“工厂食堂员工多，油烟和安全问题一直是重点关注对象，这次清洗效果超出预期！排烟效率大幅提升，厨房再也没有油烟呛人的情况，风机噪音也小了很多。清洗团队效率高，假期作业不影响生产，以后会每 3 个月定期清洗，给你们的专业服务点赞！